Pâte tempura - sans gluten

Name: pâte tempura - sans gluten
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 1/2 cups batter, 1
Ingredients: 1/4 litre d'eau glacée; 1 gros oeuf légèrement battu; 200 g de farine nature sans gluten, tamisée deux fois

Il s'agit d'une pâte très légère et croustillante. Idéale pour les légumes tranchés, les crevettes roses, les morceaux de calmars, les calmars, les morceaux de poisson cocktail, etc.

Ingrédients

200 g de farine nature sans gluten, tamisée deux fois

Préparation

POUR FAIRE LA BATTERIE.
Versez l'œuf battu dans un pichet gradué et ajoutez suffisamment d'eau glacée pour atteindre 300 ml. Verser dans un grand bol à mélanger.
Ajoutez la farine et mélangez grossièrement et légèrement à la fourchette.Ne battez pas le mélange, il devrait rester grumeleux.Ajouter quelques glaçons pour garder la pâte au frais.
UTILISER LA BATTERIE.
Préparez votre sélection avant de préparer la pâte tempura. Assurez-vous que l'huile est à une température d'environ 175 ° C ou 350 ° F.
Un mélange de 3 parties d'huile végétale ou d'olive pour 1 partie d'huile de sésame donne un bon goût.
Trempez légèrement la sélection dans une farine sans gluten pour la recouvrir, puis plongez-la dans le mélange à pâte tempura et directement dans l'huile chaude.Ajoutez lentement les morceaux panés à l'huile dans l'huile.Faire frire de très petites quantités La pâte est croquante. Égoutter sur une grille.

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