Pâtes au pesto à la coriandre et à l'orge

Name: pâtes au pesto à la coriandre et à l'orge
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orge perlé; Orecchiette non cuite de 227 grammes; 1 bouquet de coriandre; 1/2 bunch green onions; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; Bouillon de légumes de 130 litres; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de roquette déchirées; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter les 3/8 litres d'eau à ébullition. Incorporer l'orge. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes orecchiette et faites cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Dans un robot culinaire, hacher finement la coriandre, les oignons verts et 0,5 les tomates.Mélanger dans le bouillon et le parmesan, et bien mélanger.
Dans un grand bol, mélanger l’orge, les pâtes, le mélange de coriandre, le reste des tomates et la roquette. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement.