Pâtes d'été sucrées

Name: pâtes d'été sucrées
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de pâtes; 100 grammes de crevettes fraîches sucrées, déveinées et pelées (le meilleur moyen est); Asperges de 400 grammes, pourboires seulement; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des grains de maïs frais et doux, enlevés de l'épi; 2 gousses d'ail, hachées finement; 2 tomates fraîches, épépinées et hachées grossièrement; huile d'olive, au besoin; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; fromage parmesan-reggiano, fraîchement râpé

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Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande marmite d'eau, ajoutez une quantité importante de sel (salée comme l'eau de mer - c'est important dans cette recette car beaucoup d'ingrédients sont naturellement sucrés et vous avez besoin d'un équilibre). Ajoutez des pâtes, remuez rapidement pour éviter qu'elles ne collent.
Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen.Ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Faites sauter l'ail brièvement, puis ajoutez les asperges.Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour cuire à la vapeur d'asperges.Ajoutez le maïs et faites sauter brièvement.Salvez et poivrez.
Égouttez les pâtes, en réservant une tasse d’une contenance de 130 ml contenant la cuisson. Ajoutez les crevettes et les pâtes à la poêle.Ajoutez l’eau de cuisson des pâtes et la crème.Sémissez à feu moyen, en remuant, jusqu’à épaississement de la sauce.Ajouter les tomates et remuer brièvement.Sal poivrer au goût - ajouter du Parmesan fraîchement râpé si désiré. Servir immédiatement avec une salade verte croquante et un vin blanc bien frais.