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Ginny Judd
Pays taters
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'une cuillère à soupe de graisse de bacon, dans une poêle en fer ou épaisse, faire sauter l'oignon vert jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas brun.
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Mettez les pommes de terre dans un grand bol; ajouter la farine, le sel et le poivre.Laissez bien mélanger.
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Ajouter les oignons et le lait et bien mélanger.
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Faites chauffer le reste de la graisse de bacon dans la poêle et faites revenir les oignons.
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Verser le mélange de pommes de terre dans la poêle et, à l'aide d'un retourneur à crêpes, presser fermement les pommes de terre tout autour de la casserole jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient bien réparties et fermement pressées.
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Cuire à feu doux, cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni (environ 20 minutes); retourner et cuire jusqu'à ce que doré de l'autre côté
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Quand ils sont croustillants et bruns, les déposer dans un plat et servir chaud.
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