Penne aux poivrons multicolores

Name: penne aux poivrons multicolores
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes de penne; 1/3 litre d'huile d'olive légère; 1 poivron vert, émincé; 1 poivron vert, émincé; 1 poivron vert, émincé; 3 -4 gousses d'ail, écrasées (au goût); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de basilic, et quelques-uns (pour garnir); kalamata olive, dénoyautée; sel et poivre noir fraîchement moulu

Au Canada, c'est Salade de pâtes au poivron, ou du moins ils le disent. Je ne l'ai pas encore essayé car je le publie pour le WT 06. Dans la recette originale de Debra Weber, elle dit que vous pouvez utiliser 20 petites ni les olives Kalmata, mais cela ne me laisserait pas le poster, alors je le mets ici. Cela sonne vraiment bien.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions.
Égoutter et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Cool à la température ambiante.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse, ajoutez les tranches de poivron et faites cuire environ 10 minutes.
Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Mettez le basilic et l'ail dans le bol d'un robot culinaire.
Ajouter le reste de l'huile d'olive, saler et poivrer et réduire en purée.
Verser la "sauce" au basilic sur les pâtes et remuer.
Ajouter les poivrons et les olives réservés et mélanger.
Pour servir, répartir la salade de penne/poivrons dans 4 assiettes et garnir chacune de feuilles de basilic réservées.

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