Penne san remo (inspiré de buca di beppo)

Délicieux plat servi chez Buca Di Beppo. Poitrine de poulet tendre, cœurs d'artichauts, tomates séchées au soleil et pois verts mélangés à des penne italiennes importées dans une sauce à la crème au vin blanc. Notez que Buca étant un restaurant, ils utilisent une sauce Alfredo pré-faite ainsi que des poitrines de poulet panées et précuites. Cette recette reflète une cuisine plus traditionnelle, faite à la maison, par opposition à une approche simplifiée des restaurants. est ajouté plus tôt dans le processus de cuisson (avec les artichauts et les tomates séchées au soleil). Ils peuvent le faire car ils utilisent une sauce Alfredo pré-fabriquée. Le poulet est cuit séparément (avant) puis ajouté à la sauce à une étape ultérieure, de sorte que le poulet conserve un aspect croustillant.