Petit déjeuner hillbilly

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, environ 8 minutes.Mélanger délicatement le pain de maïs avec la saucisse et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.Incorporer les œufs à la saucisse et au pain de maïs, un à la fois, en cuisant jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et fermes.

Incorporer le poivron et l'oignon dans la poêle; cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Assaisonner avec la sauce piquante, le sel et le poivre noir.