Petits pains au café finlandais

Name: petits pains au café finlandais
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 36 buns, 36
Ingredients: 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 130 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier, échaudé et refroidi à tiède; sucre de démérara; 1 cuillère à café de sel; 7 à 8 gousses de cardamome entières, épépinées et broyées (environ 1 c. À thé); 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant de la farine blanche tamisée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la cannelle; 1 oeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes en poudre; sucre de démérara

Cuisson finlandaise traditionnelle.Comme un pain à la cannelle mais meilleur! Pas de glaçage, mais la cardamome donne à ces petits pains le punch qu'ils désirent. Préparez-les et réservez votre vol pour Helsinki, où le passe-temps national consistant à boire du café avec du pulla est disponible dans toutes les rues.

Ingrédients

Préparation

Glacer avec l'oeuf battu et le sucre.
Ajouter le sucre, le sel, la cardomome, les œufs et assez de farine pour faire une pâte à frire (environ Un bol d’une contenance de 1/2 litre).
Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.Ajouter Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine et bien battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
Incorporer le beurre fondu et battre à nouveau, en ajoutant le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Démouler sur une planche légèrement farinée et couvrir avec un bol à mélanger inversé. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.Knead jusqu'à ce que le mélange soit lisse et satiné.
Placer la pâte dans un bol à mélanger légèrement graissé, retourner la pâte pour graisser le dessus, couvrir légèrement et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille soit doublée, environ 1 heure.
Coup de poing et laisser lever à nouveau, jusqu'à presque doublé, environ 30 minutes.
Abaisser la pâte en un rectangle de 61x91 cm. Etaler avec une demi-tasse de beurre ramolli et saupoudrer de cannelle et d'amandes en poudre.
Rouler en un rouleau ferme en forme de bille.Couper en diagonale pour obtenir des pièces de forme triangulaire mesurant environ 2,5 centimètres d'un côté et 6,33 centimètres de l'autre.
Avec le côté de votre doigt, appuyez sur le centre des rouleaux pour que les extrémités coupées s’étendent, créant ainsi deux côtés en forme d’oreille. Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez lever pendant 30 minutes.
Glaze with beaten egg , and sugar topping.
Cuire au four chaud (200 degrés) 25-30 minutes.Enlever quand doré.
Donne app 36 petits pains.
Servir avec du café.Peut être congelé.

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