Petits pains légers au blé entier

Name: petits pains légers au blé entier
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait chaud (environ 120); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, fondu; 60 litres d'huile de carthame; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 1/4 cuillères à café de sel; 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de germe de blé

De EatingWell Magazine-Décembre 2006. Remarque: la recette a été modifiée pour préparer la pâte dans un guichet automatique.

Ingrédients

Préparation

Placez tous les ingrédients de la pâte dans le plateau de la machine à pain dans l'ordre indiqué dans votre manuel du propriétaire.
Utilisez le paramètre DOUGH.
Une fois le cycle terminé, rabattez la pâte et retirez-la du moule.
Sur une planche à découper farinée, façonnez en rouleaux et placez sur deux moules à pâtisserie recouverts de parchemin.
Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Préchauffer le four à 400 degrés.
Garniture: Fouettez le reste de l'œuf (et un peu d'eau, environ 1 cuillère à soupe) dans un petit bol et badigeonnez le dessus des petits pains; saupoudrer de germe de blé.
Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 minutes.
Le temps de préparation n'inclut pas la préparation de la pâte dans le ABM.