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Phebesue75
Petits pains légers au blé entier
De EatingWell Magazine-Décembre 2006. Remarque: la recette a été modifiée pour préparer la pâte dans un guichet automatique.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait chaud (environ 120)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre non salé, fondu
- 60 litres d'huile de carthame
- 1 oeuf
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine à gâteau
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine à gâteau
Préparation
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Placez tous les ingrédients de la pâte dans le plateau de la machine à pain dans l'ordre indiqué dans votre manuel du propriétaire.
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Utilisez le paramètre DOUGH.
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Une fois le cycle terminé, rabattez la pâte et retirez-la du moule.
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Sur une planche à découper farinée, façonnez en rouleaux et placez sur deux moules à pâtisserie recouverts de parchemin.
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Laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le volume ait doublé.
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Garniture: Fouettez le reste de l'œuf (et un peu d'eau, environ 1 cuillère à soupe) dans un petit bol et badigeonnez le dessus des petits pains; saupoudrer de germe de blé.
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Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 minutes.
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Le temps de préparation n'inclut pas la préparation de la pâte dans le ABM.
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