Petits popovers de roquefort

Name: petits popovers de roquefort
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à thé de poivre blanc fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de persil plat finement haché; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait, à la température ambiante; 2 œufs à la température ambiante; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu; 85 grammes de Roquefort ou 85 grammes d’autre fromage bleu friable à la saveur forte, émietté

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Ingrédients

Préparation

Retirer du four et transférer immédiatement les popovers dans un bol tapissé de serviette ou un plat réchauffé.
Badigeonner généreusement deux mini-muffins de 3 litres avec de l’huile végétale.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le poivre blanc et le persil.
Dans une grande tasse à mesurer, mélanger le lait, les œufs et le beurre.
Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ne vous inquiétez pas s'il reste quelques grumeaux).
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés à environ 2/3 de centimètre du bord (environ 1,5 To).
Placez un peu de 1/4 c. À thé de fromage émietté au centre de chaque litre rempli
Cuire au four pendant 10 minutes.
N'ouvrez pas la porte du four pendant ce temps.
Réduisez la température du four à 350 ° F et continuez de cuire jusqu'à ce que les popovers soient bruns et croustillants et complètement gonflés, soit 8 à 10 minutes de plus.
Remove from the oven and immediately transfer the popovers to a napkin-lined bowl or warmed platter.
Sers immédiatement.
Ou laissez refroidir sur des grilles pendant 2 heures, puis réchauffez au four à 350 ° F pendant 10 minutes.