Bacon et tomates séchées

Le pain contient des tomates séchées au soleil et au bacon. Ils sont excellents avec la soupe et, comme tous les pains, sont à leur meilleur lorsqu'ils sortent du four avec du beurre fondant. Si tel est le cas, mélangez légèrement la farine et sous l’eau car les oignons, les toms, etc. peuvent donner une pâte légèrement collante. Vérifiez la consistance pendant le pétrissage et ajustez-la avec un mélange eau / eau si nécessaire. Je trouve que la «cuisson du bacon» est meilleure que les tranches car ces chutes sont souvent plus volumineuses - elles donnent de gros lardons maigres qui survivent à la friture puis au pétrissage. J'ai été élevé avec un régime composé de moitié et de moitié de pain fait maison - bien avant le temps des fabricants de pain et je fais presque toujours un mélange à 50/50 (je fais un pain complet que je trouve en utilisant le petit pain complet / 50 mix obtient le résultat correct).