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Pétoncles à la roquette, aux lentilles et aux haricots beurre
Cette délicieuse recette de pétoncles à la roquette, aux lentilles et aux haricots beurre est un plat printanier savoureux. Vous pouvez remplacer les haricots beurre par de gros haricots cuits.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger les pétoncles, l'huile d'olive, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que les pétoncles soient complètement enrobés.
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Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Cuire les pétoncles dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et transférer les pétoncles dans un bol.
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Cuire et remuer l'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.Ajouter les haricots beurre, le jus de citron et l'assaisonnement à l'italienne; cuire et remuer jusqu'à ce que les haricots soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes.Introduire les lentilles et la roquette cuites dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce que la roquette commence à se faner, environ 30 secondes.
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Versez le jus de pétoncle accumulé dans le bol sur la roquette; incorporer les pétoncles au mélange de lentilles et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.Saisonnez avec du sel et du poivre noir.
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Nutrition
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