Pétoncles balsamiques de jim

Name: pétoncles balsamiques de jim
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 8
Ingredients: Pétoncles de mer de 900 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 4 cuillères à café de poivre noir moulu; 4 cuillères à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de paprika; 2 cuillères à café de marjolaine séchée; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 60 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique

Les coquilles Saint-Jacques les plus savoureuses que vous puissiez goûter.J'aime ma nourriture avec une petite fermeture éclair, mais vous pouvez laisser de côté le poivre de Cayenne si vous ne l'aimez pas épicé.

Ingrédients

Préparation

Éponger les pétoncles avec du papier absorbant et les réserver.
Mettre la farine, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika, la marjolaine, le sel et le poivre de Cayenne dans un grand sac en plastique refermable et bien agiter pour bien mélanger. Ajouter les pétoncles au sac et mélanger pour bien enrober du mélange de farine.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter tous les pétoncles en une seule couche et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes de chaque côté. Arroser de vinaigre balsamique sur les pétoncles poêlés.