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Tony Carriere
Pilaf turc savoureux
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 200 grammes d'agneau désossé, coupé en julienne
- 3 medium onions, chopped
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des morceaux de noix
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz non cuit
- 1 grosse tomate fraîche ou 1 grosse tomate en conserve, pelée, épépinée et hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs
Préparation
-
Chauffer le beurre à feu moyen et faire revenir l'agneau jusqu'à coloration.
-
Retirer la viande de la poêle et garder au chaud.
-
Dans le même beurre, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doux mais pas brun.
-
Ajouter les noix et le riz et cuire 5 minutes en remuant constamment.
-
Ajouter la tomate dans le bouillon; le plat va grésiller.
-
Remuez et couvrez bien.
-
Réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et tout le liquide absorbé (20-30 minutes).
-
Remettre l'agneau sur le riz et bien chauffer.
-
Laisser reposer à couvert dans un endroit chaud 15 minutes sans cuisson.
-
Saupoudrer de persil ou de menthe.
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