Poulet sauté à la mangue et aux poivrons

Name: poulet sauté à la mangue et aux poivrons
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Poitrine de poulet désossée, sans peau, 100 grammes, tranchée; 1 1/2 cuillères à café de sauce soja; 1/4 cuillère à café de sel; Poivre de 2,5 cm; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 2 cuillères à café de vinaigre de cidre; 1 1/2 cuillères à café de ketchup; 1 1/2 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 anis étoilé; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 poivron rouge, tranché; 1 poivron rouge, tranché; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais; 1 cuillère à café d'ail frais haché; 1 grosse échalote, hachée; 2 grosses mangues, pelées, dénoyautées et émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des moitiés de pacanes grillées; 2 brins de coriandre

Ceci est tiré de HeartSmart Chinese Cooking, par Steven Wong. Chaque recette de ce livre est délicieuse, et comme je ne peux pas toutes les afficher, vous devriez simplement l'acheter. Les recettes sont excellentes car elles ont un goût authentiquement asiatique, plus faible en gras et en sel que beaucoup de recettes traditionnelles.Le temps de préparation comprend le temps de marinade.Peut être servi sur du riz, mais je trouve que c'est un repas copieux en soi.

Ingrédients

Préparation

Ajouter les tranches de mangue et mélanger doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées.
Mettez le poulet cru dans et laissez-le reposer pendant une demi-heure.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un autre bol et mettre de côté.
Détachez les branches étoilées de l'anis et jetez le milieu.
Appuyez doucement entre vos doigts jusqu'à ce que vous entendiez une fissure.
Dans une poêle à frire antiadhésive ou un wok, chauffez l'huile et l'anis étoilé à feu vif.
Mettez dans le poulet et faites sauter environ 4 ou 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit opaque.
Mettez les tranches de poivron, le gingembre, l'ail et les échalotes et faites sauter pendant une minute.
Mettez les ingrédients de la sauce et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
Cela devrait prendre environ une minute.
Add the mango slices and mix gently until they're warmed through.
Garnir de pacanes et de coriandre et servir immédiatement.

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