Piment chorizo

Chauffer l'huile dans un faitout ou une grande marmite à feu moyen jusqu'à ce que le mélange brille.Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à se ramollir, environ 3 minutes.Ajouter le chorizo, le poulet, le sel et le poivre.Cuire , casser le chorizo avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que toute la viande soit dorée et cuite, 6 à 8 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, la poudre de chili, le cumin, l'origan et la cannelle.Cuire en remuant pour que les épices ne brûlent pas, pendant 1 minute.Ajouter les tomates et leur jus, les haricots cannellini, les haricots rouges et le bouillon, mélanger.Amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Remuer le piment une fois de plus et servir avec les garnitures, si désiré.