Pizza au chou-fleur sans produits laitiers et nappage courgettes-roni

Placez les disques de courgettes sur toute la pizza, mais ne les laissez pas se chevaucher.

Préchauffez le four à 450 ° C. Préchauffez également la pierre à pizza ou la plaque de cuisson. Posez un grand morceau de papier parchemin et enduisez-le légèrement d'huile d'olive.

Une fois que le chou-fleur est suffisamment froid pour être manipulé, enveloppez-le dans un torchon et essorez-le.Vous voulez en extraire le plus d'eau possible.Vous obtiendrez ainsi une pizza moelleuse comme une croûte au lieu d'être un désordre friable.

Déposez le chou-fleur dans un bol et ajoutez les épices de la croûte, le repas aux amandes, la levure alimentaire (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.Les mains ont tendance à fonctionner mieux.

Formez la pâte en une croûte sur votre papier sulfurisé huilé. Tapotez-la soigneusement, vous voulez qu'elle soit bien et bien formée ensemble. Ne la rendez pas trop épaisse ou trop fine.

À l'aide d'une planche à découper, faites glisser le papier parchemin sur la pierre à pizza chaude ou la plaque de cuisson au four.Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à brunir.Retirer du four.

Pour la garniture:

Placez les courgettes dans un bol et ajoutez l'ail, le piment rouge broyé, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et un filet d'huile d'olive. Mélanger pour bien enrober et mettre de côté.

Dans un robot culinaire, battez les poivrons rouges rôtis en une pâte. Étalez une fine couche de cela sur la croûte.

Recouvrir la pâte de poivron rouge avec le fromage.

Place the zucchini discs all over the pizza, but don't let them overlap.

Remettre la pizza au four et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage et les bords soient dorés.

Retirer du four et laisser reposer pendant 3 minutes avant de couper.