Crevettes à la noix de coco cuites au four avec sauce épicée à la mangue

Name: crevettes à la noix de coco cuites au four avec sauce épicée à la mangue
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Crevette de 400 grammes, pelée et déveinée, queue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco sucrée, écaillée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 2 blancs d'œufs légèrement battus; 1 cuillère à café d'huile de canola; A cup with a capacity of 170 ml containing onion, finely chopped; 2,5 cm de gingembre frais, râpé; 1 gousse d'ail, émincée; 227 grammes de nectar de mangue; 1 cuillère à soupe de bonnet de scotch bonnet; 4 cuillères à café de jus de citron vert; 1/8 cuillère à café de sel

En cuisant les crevettes au lieu de les faire frire, vous économisez beaucoup de calories sans sacrifier le goût. Le fécule de maïs aide le revêtement à mieux adhérer aux crevettes au lieu de la farine.Cette recette convient mieux aux crevettes extra-larges, 689,4 au kilogramme.Ne pas papillon les crevettes ou ils vont sortir dur.

Ingrédients

Préparation

Continuez ensuite la cuisson pendant encore 10 minutes (ne faites pas trop cuire, sinon les crevettes seront coriaces).
Placez la noix de coco et les miettes de panko dans un robot culinaire et battez plusieurs fois pour bien mélanger.
Placez le mélange de miettes dans un plat peu profond ou un bol.
Dans un deuxième bol, battre les blancs d'œufs légèrement.
Dans un 3ème bol, ajoutez la fécule de maïs.
Draguer les crevettes un à un dans l'amidon de maïs, en éliminant l'excès, puis dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange à base de chapelure, en pressant pour que les crevettes adhèrent.
Versez le reste du blanc d'œuf uniformément sur chaque crevette.
Placez les crevettes sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Vaporiser chaque crevette légèrement avec de l'huile de canola.
Cuire au four à 190 degrés pendant 10 minutes, puis verser un peu de sauce à la mangue sur chacune des crevettes.
Then continue baking for 10 more minutes.( Do not over bake or shrimp will be tough ).
Servir avec une sauce à la mangue épicée ou une sauce au chili douce en bouteille.
Pour préparer une sauce épicée à la mangue:
Dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail et faire sauter 3 minutes en remuant.
Ajouter le nectar de mangue et la sauce au piment Scotch Bonnet et porter à ébullition.
Cuire Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant des minutes à réduire à Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant
Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
Placer le mélange dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le jus de citron vert et le sel. Cool.

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