Pizza grillée aux crevettes alfredo

Name: pizza grillée aux crevettes alfredo
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine tout usage (Supplément pour rouler); 2,25 cuillères à café de levure à pizza fleischmann; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/3 litre d'eau très chaude; 80 litres d'huile végétale (mélange Mazola de légumes et d'huile de canola); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine tout usage (Supplément pour rouler); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce alfredo préparée; 1/2 litre de crevettes cuites et bien égouttées (peut couper ou couper de grosses crevettes en deux); A cup with a capacity of 130 ml containing sliced green onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage mozzarella râpé

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Ingrédients

Préparation

Allumer le feu de charbon de bois ou préchauffer le gril à gaz à feu moyen-vif.
Dans un grand bol, mélanger 1/2 litre de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel. Ajouter de l'eau très chaude et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, environ 1 minute.Ajoutez progressivement le reste de farine pour former une pâte molle.La pâte doit former une boule et sera légèrement collante.Mettez ** sur une surface farinée en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique, environ 5 minutes.
Divisez la pâte en 8 portions.Faites patiner ou rouler la pâte sur un comptoir bien fariné en cercles d'environ 8 pouces/20 cm; ils n'ont pas besoin d'être parfaits.
À l'aide des mains, soulevez chaque croûte avec précaution et placez-le sur le gril.Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni et que le haut ait l'air fixé. À l'aide d'une pince à long manche, retirer la croûte du gril, côté grillé, sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie.
Étalez 1 cuillère à soupe de sauce Alfredo sur le côté grillé de chaque croûte de pizza.Ensemblez de crevettes, 1 cuillère à soupe d'oignons verts et 1 à 0,5 cuillerée à thé de poivron rouge.Saupoudrez Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage.Répétez avec le reste des pizzas.
Glissez délicatement chaque pizza sur le gril.Cuire 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fond de la croûte soit bruni et que le fromage soit fondu.Retirer du gril et servir immédiatement.
* Si vous n'avez pas de thermomètre, l'eau devrait être très chaude au toucher.
** Pour pétrir la pâte, ajoutez juste assez de farine à la pâte et à vos mains pour empêcher la pâte de coller. Mettez la pâte à plat et repliez-la vers vous.Avec les talons de vos mains, poussez la pâte avec un mouvement de roulement.Faites tourner la pâte un quart de tour et répétez les étapes "pliez, poussez et tournez". Gardez la pâte à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.Utilisez un peu plus de farine si la pâte devient trop collante, en travaillant toujours la farine dans la boule de pâte.
Prenez de l'avance: la pâte (mais PAS les croûtes individuelles) peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur.Punch et déroulement juste avant de griller.OU, les pizzas peuvent être partiellement grillées avant de servir. Un côté de la croûte de la pizza. Refroidissez-le. Enveloppez-le bien et réfrigérez-le jusqu'au moment de servir. Garnissez les pizzas avec les garnitures désirées (côté grillé) et terminez la cuisson sur le gril préchauffé.
La pâte colle au gril? Assurez-vous que le gril a été préchauffé et nettoyé.Pour éviter tout risque d'adhérence, versez de l'huile sur du papier essuie-tout et essuyez soigneusement les grilles.