Planète végétarienne asperges wasabi tempura

Name: planète végétarienne asperges wasabi tempura
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 0
Ingredients: 16 lances d'asperges, parées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine non blanchie; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 -2 cuillère à café de poudre de wasabi, à goûter (pour moi, plus c'est mieux!); 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière; 1/2 litre d'huile végétale, environ

Ingrédients

Préparation

Combinez la farine, la fécule de maïs, le sel, le sucre, la levure, le gingembre et la poudre de wasabi.
Ajouter de l'eau et de la bière au mélange de farine; fouetter lentement jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole ou une poêle d’au moins 20 cm de diamètre, chauffer l’huile à feu moyen-élevé.
Testez l'huile en laissant tomber 0,5 cuillère à café de pâte.
Si elle bouillonne et pétille tout de suite, l'huile est suffisamment chaude.
Trempez une lance d'asperge dans la pâte, puis doucement dans l'huile chaude.
Ajoutez-en 7 de plus et faites-les revenir toutes les 2 à 3 minutes.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez-les dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
Répéter l'opération avec les 8 lances d'asperges restantes.
Sers immédiatement.

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