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MANDER1019
Po'boys grillés aux crevettes au curry et à la mangue
La mangue, le gingembre et le curry se combinent avec un soupçon de jus de citron vert pour enrober cette crevette grillée juteuse.Garnie de pitas, cette combinaison de crevettes constitue un plat fabuleux facile à tenir! Vous pouvez également servir sur un lit de riz pour une présentation moins décontractée. — Beverly O'Ferrall, Linkwood, Maryland
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le chutney, le jus de citron vert, le gingembre et le curry.Versez une marinade de 130 litres dans un grand sac en plastique refermable; ajouter les crevettes. Fermer le sac et retourner pour bien enrober réfrigérer au moins 15 minutes.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade.
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Égouttez et jetez la marinade.Enfilez les crevettes sur quatre brochettes en métal ou en bois trempées.Éhumidez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide de pinces à long manche, enduisez légèrement la grille du gril
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Faire griller les crevettes à couvert à feu moyen ou faire griller à feu doux pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses en les retournant fréquemment.
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Remplir les moitiés de pita de laitue, de tomate et de crevettes; déposer le mélange de chutney réservé sur le remplissage.
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