Poisson à la mandarine et sauce à l'aneth

Name: poisson à la mandarine et sauce à l'aneth
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mandarines; 50 g de beurre; 500 g de poisson blanc ferme, coupé en 4 filets; assaisonnement; 2 mandarines impériales, pelées et segmentées; 2 cuillères à soupe d'aneth coupé

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Ingrédients

Préparation

Râper finement le zeste d'un mandarin.
Jus 2 mandarines et mis de côté. Peler et segmenter les 2 mandarines restantes et réserver.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez la couenne et remuez pour bien mélanger.
Poisson de saison légère (facultatif) et faites cuire le poisson pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, retirez le poisson et égouttez-le sur du papier essuie-tout (garder le poisson au chaud).
Réchauffer le beurre dans une casserole.Ajouter le jus et laisser mijoter pendant 30 secondes.
Ajouter les segments de mandarine et l'aneth, mélanger pour réchauffer. Garnir les poissons de sauce à la mandarine et à l'aneth.
Servir avec des frites et de la salade.