Poisson cuit à la vapeur (sans vapeur) avec haricots verts

Préparez d'abord le poisson.Trimez le poisson pour en éliminer les os.Placez-le sur une assiette plus grande que la casserole que vous allez utiliser pour cuire les haricots.Ajoutez du sel, du poivre et le jus d'un demi-citron.Économisez l'autre moitié du citron pour servir.

Coupez les extrémités des haricots verts.

Mettez les haricots dans une casserole avec de l'eau salée froide.

Placez l'assiette de poisson sur le dessus de la casserole et le couvercle sur l'assiette pour couvrir le poisson. La chaleur de l'assiette est votre cuiseur à la vapeur improvisé.

Porter la casserole à ébullition et laisser mijoter environ 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits.Ce temps devrait être suffisant pour cuire le poisson aussi.Si vos filets de poisson sont épais, retournez le poisson à mi-cuisson.

Égoutter les haricots.

Verser le jus de poisson sur les haricots et mélanger.

Placer le poisson dans des assiettes et y verser de l'huile d'olive.La meilleure huile d'olive extra vierge confère au poisson une saveur merveilleuse.Si vous n'aimez pas le goût fruité de l'huile d'olive, ignorez cette étape ou utilisez une huile plus douce.

Servir avec les haricots à part, des quartiers de citron et du pain croûté pour éponger le jus.