Poisson frit à la bière wisconsin

Name: poisson frit à la bière wisconsin
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement (comme Lawry); 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; Une bouteille de bière légère de 0,5 (227 grammes) ou une canette de bière de 0,5 (227 grammes); 60 litres d'eau; 600 grammes de poisson blanc (comme la morue, l'églefin et le flétan); fécule de maïs, pour épousseter

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Ingrédients

Préparation

Mettre la farine, le sel d'assaisonnement, la poudre d'ail et le paprika dans un grand bol et fouetter pour bien mélanger.
Ajouter la bière et 60 litres d'eau et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Versez l'huile dans un grand chaudron épais jusqu'à une profondeur de -10 et faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la température atteigne 170 ° C sur un thermomètre à friture.
Travailler en plusieurs fois, saupoudrer légèrement le poisson de fécule de maïs, plonger le poisson dans la pâte, en chassant un peu l'excès, et faire frire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré foncé, environ 5 minutes.Transférer le poisson frit sur une grille pour drainer.