Poitrine de dinde unique

Name: poitrine de dinde unique
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Romano, déchiqueté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic frais, hachées; 4 tranches de citron; 4 gousses d'ail, émincées; 1 poitrine de dinde non désossée (1,8 à 2,2 kg); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Vous serez impressionné lorsque vous couperez en morceaux cette poitrine de dinde grillée et dorée, agrémentée d'une couche savoureuse de basilic et de fromage sous la peau. - Darlene Markham, Rochester, New York

Ingrédients

Préparation

Combinez le fromage, le basilic, les tranches de citron et l'ail.A l'aide des doigts, détachez délicatement la peau de la poitrine de dinde; placer le mélange sous la peau.Sécuriser la peau avec des cure-dents sur le dessous de la poitrine.Rubotez la peau avec de l'huile et saupoudrez de sel et de poivre.
Préparez le gril pour la chaleur indirecte, à l'aide d'une lèchefrite.Placez la dinde sur l'égouttoir.Grillez, couvrez à feu moyen-indirect jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °, 1,5 à 2 heures.Enlevez les cure-dents. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher