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Avantages du sein de dinde pour le sommeil, le cerveau et votre tour de taille?

17 desserts sans gluten

  1. À la fin de Thanksgiving, la plupart d’entre nous attendent avec impatience les produits de première nécessité, comme la tarte à la citrouille, la purée de pommes de terre et le plat de haricots verts. Cependant, la vraie star du spectacle est bien sûr la dinde. Thanksgiving ne serait tout simplement pas complet sans un gros morceau de poitrine de dinde dans votre assiette.

  2. Mais en raison de son association avec des vacances qui encouragent à manger le double de son poids en mets délicieux, beaucoup de gens se demandent: la dinde est-elle mauvaise pour vous? Et la dinde est-elle faible en cholestérol ou est-elle chargée de graisse et de calories supplémentaires?

  3. La vérité est que la dinde n’est pas seulement délicieuse, elle est en fait pauvre en calories et en gras, et riche en plusieurs nutriments importants - sans oublier qu’elle peut être appréciée toute l’année, pas seulement pendant la saison des vacances.

  4. Donc, si vous vous demandez comment préparer un blanc de dinde, comment il se compare au poulet et pourquoi vous devriez incorporer ce délicieux oiseau dans votre alimentation, continuez à lire pour le savoir. De plus, assurez-vous de consulter mes formidables recettes de dinde restante pour prendre un bon départ pour les repas post-Thanksgiving.

Avantages de la consommation de dinde et de poitrine de dinde

  1. 1. Il est riche en protéines

  2. La dinde est un bon aliment protéiné. Elle contient 14,4 grammes par portion de poitrine de dinde.

  3. Nous avons besoin de protéines pour à peu près tout. Non seulement nos cheveux, notre peau et nos ongles sont constitués de protéines, mais ces protéines transportent également l'oxygène, facilitent la coagulation du sang et réparent et régénèrent les cellules des tissus.

  4. De plus, une alimentation suffisante en protéines peut vous aider à garder votre poids sous contrôle, à favoriser la santé du cerveau et du cœur et même à maintenir un taux de sucre sanguin normal.

  5. 2. Cela favorise un meilleur sommeil

  6. Si vous avez déjà senti vos paupières s'affaisser après un festin de dinde, voici une bonne raison. La Turquie est riche en tryptophane, un acide aminé qui aide à réguler le sommeil.

  7. Le tryptophane est un précurseur de la mélatonine, une hormone impliquée dans le contrôle du cycle veille-sommeil. Une analyse composée de 19 études a montré que la mélatonine peut augmenter le temps de sommeil total, réduire le temps d'endormissement et améliorer la qualité globale du sommeil. (1)

  8. Il a été démontré que, dans de nombreuses études, il était préférable d'augmenter votre consommation de tryptophane. Il a été démontré que cela augmente la somnolence et diminue le temps d'endormissement, améliore la qualité du sommeil chez les personnes souffrant de troubles du sommeil comme l'insomnie, réduit les réveils et augmente le sommeil paradoxal. (2, 3, 4)

  9. 3. Il aide à perdre du poids

  10. La Turquie est généralement associée à Thanksgiving, une fête qui consiste à se gaver de farce, de ragoût de patates douces et de purée de pommes de terre au point d'inconfort. Alors, la dinde est-elle en bonne santé pour perdre du poids ou est-elle en train d'engraisser?

  11. La nutrition de la viande de dinde est faible en calories et riche en protéines, ce qui en fait un excellent complément alimentaire si vous souhaitez perdre quelques kilos. Un régime riche en protéines peut aider à réduire les niveaux de ghréline, l'hormone de la faim, pour éviter les fringales et réduire l'appétit. (5) Il a également été démontré que les protéines stimulaient le métabolisme et réduisaient l'apport calorique. (6, 7)

  12. De plus, votre corps a besoin de plus de calories pour digérer les protéines que d'autres macronutriments tels que les glucides et les lipides. Cela signifie que vous dépenserez plus de calories dans la digestion et que vous consommerez moins de calories utiles en mangeant des aliments riches en protéines comme la dinde plutôt que des aliments riches en glucides ou en lipides. (8)

  13. 4. C'est emballé avec du sélénium

  14. La Turquie est une bonne source de sélénium. Elle fournit 27% de vos besoins quotidiens en sélénium par portion de trois onces. Ce minéral joue un rôle central dans de nombreux aspects de la santé. Le sélénium est bénéfique pour votre métabolisme, augmente votre immunité et agit comme un antioxydant pour vous protéger des dommages des radicaux libres et de l'inflammation.

  15. Il a également été démontré que ce minéral important avait des propriétés anticancéreuses et a même été associé à une diminution du risque de maladie coronarienne. (9, 10)

  16. Outre la dinde, les noix du Brésil, les œufs, les graines de tournesol, le saumon et les graines de chia sont de bonnes autres sources de sélénium qui peuvent vous aider à obtenir suffisamment de ce minéral essentiel.

  17. 5. Cela peut aider à lutter contre la dépression

  18. Grâce à sa teneur élevée en tryptophane, la dinde peut également aider au traitement de maladies telles que la dépression. En effet, le tryptophane est capable de stimuler la production de sérotonine, un neurotransmetteur présent dans le cerveau, le tube digestif et les plaquettes sanguines. On pense que la sérotonine contrôle l'équilibre de l'humeur et un déficit a été associé à un risque plus élevé de dépression. (11)

  19. Dans une étude québécoise, il a été démontré que l'épuisement des tryptophanes abaissait considérablement l'humeur des femmes en bonne santé. (12) Une revue publiée dans la base de données de revues systématiques Cochrane a également conclu que le tryptophane était plus efficace pour traiter la dépression qu'un placebo, bien que les chercheurs aient noté que davantage de preuves étaient nécessaires. (13)

  20. En plus d’augmenter votre consommation de tryptophane provenant d’aliments comme le dinde, le traitement naturel contre la dépression inclut l’exercice physique, une alimentation saine, la prise de probiotiques et la prise de suffisamment de vitamine D par exposition au soleil ou supplémentation.

Nutrition en Turquie

  1. La nutrition de la dinde est faible en calories et en glucides mais contient des éléments nutritifs importants comme les protéines, le sélénium, le phosphore et la riboflavine.

  2. Une portion de poitrine de dindon de trois onces (84 grammes) contient environ: (14)

  3. La poitrine de dinde contient également du fer, du potassium, du zinc, de la thiamine et de la vitamine B6.

Meilleures choses à manger du dindon

  1. Les gens ont des opinions divergentes sur la partie de la dinde qui est la meilleure en termes de goût. Certains préfèrent la viande blanche trouvée dans la poitrine et les ailes tandis que d'autres apprécient la riche saveur de la viande brune dans les cuisses et les cuisses.

  2. Il existe des différences minimes entre la viande brune et la viande blanche sur le plan nutritionnel, mais elles sont généralement négligeables. Bien que la viande brune contienne généralement un peu plus de calories, de cholestérol et de gras que la viande blanche, elle contient également plus de fer, de zinc et de vitamines B.

  3. Si vous souhaitez réduire votre consommation de calories et de matières grasses, veillez à privilégier le dindon sans peau. Cette partie de la dinde est riche en calories et en gras, mais pauvre en éléments nutritifs que vous trouverez dans les autres zones de la dinde.

  4. De plus, notez qu'il existe de légères différences en termes de nutrition pour d'autres formes de dinde, comme la dinde hachée ou en tranches. La dinde hachée peut contenir de la viande blanche et brune, et la valeur nutritive de la dinde hachée peut varier en fonction de la teneur en matière grasse. La dinde en tranches, quant à elle, a tendance à contenir beaucoup de sodium, qui est ajouté pour prolonger la durée de conservation. Bien que les calories contenues dans la viande de dinde soient comparables, il est préférable de rester frais ou moulu autant que possible pour obtenir le meilleur rapport nutritionnel pour votre argent.

Poitrine de dinde ou poitrine de poulet

  1. La dinde et le poulet sont de loin les deux types de volaille les plus populaires. Ils sont appréciés pour leur saveur distincte, leur commodité et leurs nutriments. Mais la dinde est-elle plus saine que le poulet?

  2. En comparant poitrine de dinde et poitrine de poulet, la dinde contient un peu moins de tryptophane que le poulet, mais contient également moins de calories. La protéine de poitrine de dinde est également légèrement plus élevée que le poulet et elle a aussi tendance à être moins grasse.

  3. Cependant, bien que la dinde ait un léger avantage sur le poulet sous plusieurs aspects, les différences entre ces deux types de volaille sont très mineures. Les deux peuvent être des moyens sains et nutritifs d’augmenter l’apport en protéines et d’apporter des vitamines et des minéraux essentiels.

  4. Si vous décidez d'utiliser le poulet sur la dinde, pensez à opter pour du poulet fermier biologique destiné à éviter les perturbations des taux d'hormones et les effets néfastes sur votre santé.

Comment et où trouver le meilleur sein de dinde

  1. Différentes personnes peuvent avoir des idées différentes sur ce qui définit une bonne dinde. Par exemple, les oiseaux frais offrent plus de saveur, mais la dinde congelée représente généralement un meilleur rapport qualité-prix. Les dindes congelées peuvent également être pratiques si vous magasinez à l'avance et que vous avez le temps de ménager votre décongélation avant la cuisson.

  2. Bien que les dindes soient largement disponibles dans la plupart des épiceries, la qualité et le goût peuvent varier en fonction de la marque. La poitrine de dinde Butterball a un goût très différent de celui de Jennie-O ou de Diestel. Recherchez une dinde bio élevée en liberté et optez pour une dinde sans antibiotiques, dans la mesure du possible, pour obtenir la meilleure qualité.

  3. De plus, pendant les saisons de pointe, de nombreux magasins offrent la possibilité de réserver votre dinde à l’avance afin de ne pas vous retrouver avec tout ce qui vous reste la nuit avant Thanksgiving.

  4. En général, il est recommandé de prendre au moins une livre de dinde par personne - ou 1,5 livre par personne si vous espérez avoir quelques restes dans votre réfrigérateur pour plus tard.

Comment cuisiner du dindon et des recettes de dindon

  1. Une fois que vous avez votre dinde, il est temps d'allumer le four et de faire cuire. Voici comment cuisiner une dinde qui ira bien avec votre prochain repas de vacances:

  2. Notez que le temps de cuisson moyen d'une poitrine de dinde par livre est d'environ 20 minutes, bien que cela puisse varier en fonction du fait que votre dinde est farcie ou non. Reportez-vous au tableau des temps de cuisson des poitrines de dinde pour une estimation plus précise du temps de cuisson de votre dinde et veillez à ce qu'il ait atteint une température de sécurité avant de manger.

  3. Vous cherchez un moyen plus rapide de profiter de la dinde sans faire rôtir un oiseau entier? Il y a des tonnes de recettes de poitrine de dinde disponibles en ligne que vous pouvez essayer. Une recherche rapide sur Internet peut révéler une pléthore de recettes de poitrine de dinde désossées, de recettes de filet de poitrine de dinde et même de recettes de dinde restantes qui peuvent vous aider à utiliser tout ce qui vous reste après un grand festin de vacances.

  4. Pour que ce soit encore plus facile, voici quelques idées de recettes de dinde à la dinde pour vous aider à démarrer:

  5. De nos jours, la dinde occupe une place centrale durant la période des fêtes. Pour beaucoup de gens, Noël et Thanksgiving ne seraient tout simplement pas les mêmes sans sortir le couteau et creuser dedans.

  6. La tradition de la dinde remonte à plusieurs centaines d'années. La Turquie était souvent considérée comme la meilleure option pendant les vacances car elle était moins chère et plus facile à élever que d'autres types de volaille, plus une taille suffisante pour servir toute une famille.

  7. La Turquie est devenue encore plus populaire après la publication du "Chant de Noël" de Charles Dickens en 1843, dans lequel Scrooge envoie à la famille Cratchit une grande dinde pour Noël. Thanksgiving a été déclaré fête nationale en 1863 par Abraham Lincoln. À ce moment-là, la Turquie avait acquis son statut d'oiseau de choix pour Noël et pour Thanksgiving.

  8. Bien que peu commune, certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique en réponse à des produits à base de viande et de volaille, comme le dindon. De plus, certaines personnes peuvent avoir une sensibilité ou une allergie à certains additifs présents dans les produits de viande transformés, tels que la viande de dinde. Les symptômes d'allergie alimentaire comprennent l'urticaire, la congestion, les éternuements, les maux de tête, l'asthme et les nausées. Si vous ressentez cela ou tout autre effet indésirable après avoir consommé de la dinde, arrêtez-le et consultez votre médecin.

  9. La sécurité alimentaire est également un facteur important à prendre en compte lors de la préparation de la poitrine de dinde. Cuire votre dinde à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit est essentiel pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

  10. Enfin, n'oubliez pas que les produits transformés à base de dinde, comme la viande de charcuterie, ont tendance à être riches en sodium. Si vous surveillez votre consommation de sodium, recherchez une variété à faible teneur en sodium ou, mieux encore, optez pour une dinde fraîche ou hachée.



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