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Marielle
Poivrons farcis épicés (végétarien / végétalien / sans gluten)
Avec des lentilles copieuses, du riz brun et des légumes, ainsi que des assaisonnements délirants, personne ne manquera la viande dans cette recette que j'ai créée pour l'entreprise.Je les ai servis avec un côté frites de patate douce et melon d'eau au dessert.Tout remplissage excellent casse-croûte ou déjeuner à minuit.
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Ingrédients
- 4 poivrons (n'importe quelle couleur)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 large onion, chopped
- 1 -2 piment jalapeno frais, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 carottes hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz brun
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des lentilles
- 1/2 litre de bouillon de légumes ou 1/2 litre d'eau
- 2 cuillères à café de garam masala
- 2 cuillères à soupe d'aminos de Braggs (sans gluten si nécessaire dans le cadre d'un régime) ou 2 cuillères à soupe de sauce de soja, divisée (sans gluten si nécessaire dans un régime)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs frais ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de ketchup entièrement naturel (sans gluten si nécessaire pour l'alimentation)
Préparation
-
Faire sauter les oignons, le jalapeno et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon commence à se clarifier.Ajouter les carottes et cuire encore une minute ou deux.Ajouter le riz, les lentilles et .Tourner à feu vif. Porter à ébullition. Couvrir et réduire le feu. Laisser tiérer pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.
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Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 ° C. Coupez le dessus des poivrons et nettoyez les graines de l'intérieur. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.Placez-les dans un plat peu profond.
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Mélangez la pâte de tomate, le reste de Braggs et le ketchup dans un petit bol.Ajoutez un peu d’eau tiède pour diluer la consistance d’une sauce épaisse.
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Lorsque le mélange de lentilles/riz est cuit, incorporez le maïs et les pois.Ajoutez le mélange dans les poivrons. Saupoudrez de sauce tomate et faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement tendres et la sauce tomate sombre.
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