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Poke de thon rouge hawaïen
 
 
4 PortionsPTM5 min

Poke de thon rouge hawaïen


Poke.La plupart des habitants des îles le prononcent Pokey (comme le copain rouge de Gumby) mais se prononce Poke (rimes avec OK). Sinon, il serait orthographié Poki en hawaïen. De toute façon, il est généralement fait avec ahi (mot hawaïen pour thon à nageoires jaunes) En gros, c’est une salade de poisson crue, généralement parfumée de sauce soja, d’huile de sésame, de noix de kukui et d’algues.

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Préparation

  1. Coupez votre thon en cubes et séchez-le avec une serviette propre ou une serviette en papier.Vous ne voulez pas beaucoup d'eau sur votre poisson lorsque vous êtes sur le point de faire une poke parce que vous ne voulez pas que l'eau dilue la saveur de vos assaisonnements et de vos sauces .Une fois qu'il est égoutté, mettez-le dans un bol et préparez vos autres ingrédients.
  2. Coupez finement vos oignons verts.Vous ne voulez pas d'énormes morceaux d'oignons verts, car il est gênant de manger et nuit à la consistance lisse et fraîche de ce plat.Suivez, coupez vos oignons pour qu'ils soient longs, et non Vous pouvez les couper en dés, mais je pense que cela ajoute plus au plat pour hacher les oignons dans une forme différente de celle de vos oignons verts et de votre thon. Pensez-y, le thon est coupé en cubes, les oignons verts sont en forme de cubes, alors pourquoi Devez-vous aussi mettre des oignons dans des cubes? Rendez ce plat intéressant visuellement et avec goût avec des oignons en julienne.
  3. Mélangez votre sauce soja, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge dans le bol.Laissez bien mélanger.Etant donné que vous ajoutez déjà de la sauce soja, vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de sel hawaïen.Ensuite, décorer avec tout ce que vous avez graines, algues, noix de kukui, etc.).



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