Polenta aux champignons chou et portobello (rayon rachael)

Graisser un plat allant au four d'un centimètre carré. Dans une casserole épaisse et de taille moyenne, porter à ébullition à feu vif 3/4 litre d'eau et 1 cuillère à thé (vous voudrez peut-être sous-eau/sel pour bouillon de légumes). Ajoutez la polenta dans une mince ruisseau, en fouettant constamment.

Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, 5 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étendre uniformément dans le plat de cuisson préparé.

Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif.Ajoutez les champignons et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, puis ajoutez le chou frisé par lots, en laissant chaque lot se flétrir légèrement ajouter le suivant. Cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 8 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans une petite casserole, faites fondre le reste du beurre avec une cuillère à soupe à feu moyen. Incorporer la farine et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que doré environ 3 minutes.Versez doucement le lait en fouettant et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 10 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 400 °. Top la polenta avec le mélange de chou frisé. Verser la sauce à la crème uniformément sur le mélange de chou frisé et garnir de provolone. Cuire au four environ 15 minutes. Augmenter la température à 450 ° C et cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes