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Nascar3
Polka brocoli et haricots verts
Ajouter des noix de cajou croquantes et des amandes fraîches au brocoli et aux haricots est un excellent moyen de servir ces deux simples légumes verts. Cela donne envie de les manger pour toujours.
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Ingrédients
Préparation
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Remplissez un grand bol à moitié d'eau froide et déposez quelques poignées de glaçons, mis de côté.
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Plonger les fleurons de brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ramener l’eau à ébullition et laisser mijoter pendant 1 minute.
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Égoutter et rafraîchir dans l'eau glacée.
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Répétez avec les haricots, puis égouttez les deux légumes et séchez-les sur un chiffon.
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Mettez l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire antiadhésive et mettez sur un feu vif. Lorsque vous pouvez voir une brume monter, ajoutez les noix de cajou et remuez jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Ajouter le brocoli et faire sauter pendant 2 minutes avant de le jeter dans les haricots. Laisser encore 2 minutes.
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Retirer du feu et incorporer les amandes.
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Saupoudrer de sel marin, arroser d'huile d'olive et servir.
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