Pommes de terre à la sauce verte

Name: pommes de terre à la sauce verte
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 80 litres d'olives ou 80 litres d'huile végétale; 1 large onion, finely chopped ( A bowl with a capacity of 1/4 liter containing ); 3 gousses d'ail, hachées finement; Pommes de terre bouillantes et cireuses de 1,3 kg, pelées et tranchées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards frais finement déchiquetés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 1/2 cuillères à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ceci est pour le Zaar World Tour 5 et provient du livre de recettes International Meatless Cookbook de Jean Hewitt. C'est une recette portugaise de la région hispano-portugaise. Si vous décidez d'utiliser des pommes de terre à la peau rouge, laissez la peau, mais frottez bien.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas bruni.Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 3 minutes.Ajouter les tranches de pomme de terre et suffisamment d'eau chaude pour couvrir à peine.
Porter à ébullition en faisant cuire lentement pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine tendres mais conserve leur forme.
Ajouter les épinards, le persil, le sel et le poivre et réchauffer 5 minutes de plus.Servez chaud pendant la cuisson