Porotos granados (ragoût de haricots chiliens)

Name: porotos granados (ragoût de haricots chiliens)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 yellow onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la courge musquée en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots de Lima; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots de Lima; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs congelé; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 piment banane, haché

Cette recette de récolte copieuse est parfaite pour les nuits les plus froides mais résiste tout aussi bien à la chaleur estivale. En utilisant des légumes surgelés, vous pouvez préparer ce plat en quelques minutes et le disposer sur la table en une heure.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen; ajouter l'oignon et couvrir. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Incorporer la courge, les haricots Great Northern et les haricots de Lima dans la cocotte; verser le bouillon de poulet sur le mélange.Couvrir et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre et commence à se défaire, 30 à 45 minutes.
Incorporer le maïs et le basilic dans le ragoût; cuire jusqu'à ce que le ragoût atteigne la consistance de la pâte à crêpes, environ 10 minutes de plus. Saupoudrer le poivron de banane haché sur des portions individuelles pour le servir.