Posole à la mijoteuse: soupe au porc et hominy

Faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon, l'ail, le jalapeno et les épices.Sautez jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les légumes dans une cocotte avec du porc, des piments verts, de la salsa et du hominy.Ajoutez les jus réservés des carnitas et le bouillon à couvrir.Couvrez la cocotte et laissez-la à feu doux pendant 7 heures ou fort pendant 3,5 heures.Ajoutez le tabasco à votre goût et servez avec les garnitures souhaitées.

Si vous préférez faire cette cuisinière, faites sauter les légumes comme indiqué et mélangez le tout dans une grande casserole épaisse.Amenez la soupe à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter et couvrez.Laissez-la pendant 2 heures jusqu'à ce que les saveurs soient bien combinées.