Pouding au tapioca à la rhubarbe

Name: pouding au tapioca à la rhubarbe
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3/4 litre de rhubarbe fraîche, hachée en morceaux de centimètre; 4 1/2 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide; 1/8 cuillère à café de sel de table; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des fraises, des verts enlevés, en tranches

Là où j'ai grandi, Rhubard était devenu sauvage sur les bords de la route. Nous en choisirions quelques-uns et notre grand-mère nous ferait un pouding tout à fait génial.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le tout, sauf les fraises, et porter à ébullition à feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que la rhubarbe commence à libérer son jus.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre, environ 3 minutes.
Laisser refroidir et ajouter les fraises. Ajouter la crème fouettée ou un filet de crème fraîche. Egalement bien recouvert d'une crème fraîche.