Poulet à la patate douce et au brocoli

Name: poulet à la patate douce et au brocoli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 patate douce, extrémités coupées; 2 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café; Sel kasher et poivre fraîchement moulu; Brocoli à 2 têtes avec des tiges épaisses, les extrémités coupées et mises de côté et les dessus cassés en bouquets; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 teaspoon onion powder; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées grillées; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé

Poulet avec patates douces spiralées et brocoli

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 F.
En utilisant la fine lame de nouille sur un spiraliseur, coupez la patate douce en "vers". Disposer sur une grande plaque à pâtisserie, en mélangeant avec 1 cuillère à soupe d'huile et 0,5 cuillère à thé de sel.Cuire au four jusqu'à ce que certaines des pommes de terre commencent à être croustillantes, tout en conservant un peu de printemps, 20 à 25 minutes. Mélanger et laisser refroidir légèrement.
Amenez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Faites cuire les bouquets de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres, environ 5 minutes.Égouttez.
En utilisant la fine lame de nouille sur un spiraliseur, coupez les tiges de brocoli en boucles. (Ils peuvent casser, mais cela fonctionne toujours.)
Dans un petit bol, combiner l'assaisonnement à l'italienne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, 1/2 cuillère à thé de sel et 3 à 4 de poivre. Assaisonner le poulet partout.
Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, couvrir et saisir pendant 5 minutes.Flipper et cuire jusqu'à cuisson complète, environ 5 minutes supplémentaires.Retirer de la poêle et laisser reposer le poulet pendant environ 5 minutes .
Ajoutez 1 cuillère à thé d'huile restante et les tiges de brocoli spiralées dans la poêle.Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, couvrez et laissez reposer pendant 4 minutes à feu moyen.Enlevez le couvercle et mélangez les tiges, en les assaisonnant d'un petit centimètre de sel.Ils devraient tendre et vert, mais avec de bonnes marques de cuisson. Retirer de la poêle et décorer avec le jus de citron, les amandes et le parmesan.
Servir le poulet avec les tiges de brocoli, les "vers" de patates douces et les bouquets de brocolis. Coupez quelques petits morceaux de poulet pour les enfants! Terminé.