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Inbloom2316
Poulet à la sauce tomate et au chocolat - à la taupe
Certains ingrédients typiques de la sauce mole originale sont difficiles à obtenir ici.Aujourd'hui, j’en ai parlé et c’est une très bonne adaptation de la réalité. genre de préparation de chili que vous aimez.
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Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
-
Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du ketchup à la tomate
- 1/2 cuillère à soupe de harissa
-
Une tasse d'une contenance de30 ml contenant du ketchup à la tomate
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
- 14 grammes de chocolat non sucré
Préparation
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Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de noix de coco. Frire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût.
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Ajoutez 1 cuillère à café de miel au skillett, faites frire la viande pendant 30 secondes supplémentaires de chaque côté.
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Retirer de la poêle.
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Faire sauter l'ail émincé pendant 30 à 60 secondes.
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Déglacer avec 60 litres d'eau, ajouter la pâte de tomate, l'harissa, le ketchup et le reste de l'eau, puis la cannelle et le piment de la Jamaïque.
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Incorporer le beurre d'amande et le chocolat, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus d'eau, si trop épais.
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Remettre les poitrines de poulet dans la poêle avec le jus éventuellement recueilli dans l’assiette.
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Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient cuites.
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Servir avec du riz et de la salade.
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