Poulet acidulé à l'ananas

Name: poulet acidulé à l'ananas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (113 grammes chacune); 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 boîte (567 grammes) d'ananas en tranches non sucrés; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 gousses d'ail émincées; Riz cuit chaud

Le poulet tendre dans une sauce acidulée, surmonté de jolies ananas, constitue un plat principal alléchant. La recette vient de Jean Ecos de Waukesha, Wisconsin.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le poulet avec le thym, le sel et le poivre.Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l’huile.En attendant, égoutter l’ananas en réservant le jus.Couper les anneaux d’ananas en deux et mettre de côté.
Mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe de jus jusqu'à consistance lisse; mettre de côté. Combiner la moutarde, le miel, l'ail et le jus d'ananas restant.Ajouter à la casserole; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Retirer le poulet et garder au chaud
Mélangez le mélange de fécule de maïs.Ajoutez doucement au moule; porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Remettre le poulet dans la casserole.Recouvrir avec l'ananas; réchauffer. Servir avec du riz.