Poulet au curry et cacahuètes

Name: poulet au curry et cacahuètes
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 sweet onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de curry en poudre, ou au goût, divisé; 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de coco, ou plus si désiré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des cacahuètes hachées

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.Cuire et mélanger les oignons et 1 cuillère à soupe de poudre de cari pendant environ 5 minutes, afin de libérer le jus des oignons.Retirer les oignons à l'aide d'une réserver en laissant le jus dans la poêle.
Placez les cubes de poitrine de poulet dans la poêle avec la dernière cuillère à soupe de poudre de cari, et faites cuire en remuant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rosé à l'intérieur. Remettez les oignons dans la poêle et versez le lait de coco. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saupoudrer d'arachides hachées.