Poulet au curry indien i

Name: poulet au curry indien i
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: 8 demi-poitrines de poulet avec os, sans peau; sel au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 onions, peeled and quartered; 1 cuillère à café de racine de gingembre frais finement hachée; 1 cuillère à café d'ail écrasé; 1 cuillère à soupe de curry chaud (Madras); 1 boîte de sauce tomate (425 grammes); 1 boîte (284 grammes) de lait de coco; 4 gousses entières; 4 gousses de cardamome; 1 bâton de cannelle; sel au goût

Ingrédients

Préparation

Rincer le poulet et assécher; assaisonner de sel et de poivre au goût.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé, puis faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit bruni.Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Faire sauter les oignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides; ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que parfumé, puis incorporer la poudre de cari.
Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la sauce tomate, le lait de coco, le clou de girofle, la cardamome et le bâton de cannelle. Assaisonner avec du sel au goût et remuer le tout.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit (plus rose à l'intérieur), environ 20 à 25 minutes.