Poulet au piment indien

Couper chaque cuisse de poulet en 2 ou 3 petits morceaux.Placez-les dans un grand bol, puis incorporez la sauce soja, le poivre noir et la poudre de bouillon.Couvrez et placez au réfrigérateur pendant deux heures ou même toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez le poulet revenir à température ambiante sur le comptoir pendant 20 minutes.Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen-vif, puis ajoutez le gingembre, l'ail et le chili à vol d'oiseau.Sautez pendant une minute, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. puis ajoutez le poivron vert et le poulet.Fiez frire pendant 2 à 3 minutes, en enrobant le poulet dans le mélange de gingembre, d’ail et de chili.

Baisser le feu à doux et cuire doucement pendant 10 à 15 minutes, à couvert, jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Si la casserole a l'air de se dessécher, ajoutez 60 litres d'eau.

Fouettez le vinaigre, la fécule de maïs et le sucre dans un petit bol.Une fois le poulet presque cuit, découvrez la casserole et ajoutez le mélange de vinaigre et de fécule de maïs.Continuez à cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.Goût et ajoutez sel au goût.

Servir garni d'oignons verts et de coriandre, sur du riz ou des nouilles.Ce plat réchauffe et se congèle très bien; le plat est encore meilleur le deuxième jour. Les lanternes resteront au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congelées jusqu'à 3 mois.