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Jim Lamb
Poulet aux canneberges / orange
Meet the Cook: Mon mari et moi avons une petite tourbière.Alors, je «expérimente» avec des recettes de canneberges chaque automne! Je suis tombé sur celui-ci dans un livre de cuisine, puis je viens de changer quelques petites choses pour mieux répondre à nos goûts. Canberry / Orange Chicken est un bon dîner en Nouvelle-Angleterre que toute la famille (nous avons deux adolescents) apprécie. Parfois, je vais faire des canneberges sauce, aussi, pour couronner un dessert de pain d'épice.-Sharon Parsons, Killingworth, Connecticut
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 poulet de chair/friteuse (environ 1,3 kg), coupé en morceaux
- 4 cuillères à soupe de beurre
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des canneberges entières fraîches ou congelées
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
Préparation
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Mélanger la farine et le sel et placer dans un sac en plastique. Agiter le poulet, mélange par farine, quelques morceaux à la fois.Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire; poulet brun de tous les côtés
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Dans une casserole, mélanger le reste des ingrédients sauf le colorant alimentaire. porter à ébullition.Pour le poulet; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° .Retirer le poulet dans un plat chaud.
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Porter la sauce à ébullition et cuire en remuant fréquemment jusqu'à épaississement.Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge si désiré.Servir avec du poulet.
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