Poulet chipotle moelleux facile

Name: poulet chipotle moelleux facile
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre d'huile pour la friture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; sel et poivre à l'ail au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 2 piments chipotle à la sauce adobo ou au goût; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes

Au lieu de simplement paner du poulet, prenez un coup de pied.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 ° C). Combiner la chapelure, le parmesan, le sel d'ail et le poivre dans un bol; mettre de côté.
Placer la mayonnaise et les piments chipotle dans un mélangeur et les réduire en purée lisse. Glisser le mélange de mayonnaise dans un sac en plastique; ajouter les poitrines de poulet et bien les enrober de mayonnaise. Presser les poitrines de poulet dans le mélange de chapelure et secouer pour éliminer tout excès.
Cuire les poitrines de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que les poitrines ne soient plus roses à l'intérieur, environ 8 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (74 ° C).