Poulet chutney à la coriandre

Name: poulet chutney à la coriandre
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 poulet entier (1,3 kg), coupé en morceaux; 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 piment jalapeno, tige et graines enlevées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de cajou moulues non salées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; sel au goût

Ce poulet a une touche indienne, mais il est doux et plaira à tous ceux qui aiment la saveur de la coriandre.Il nécessite un peu de travail, il est donc réservé aux personnes aventureuses qui recherchent quelque chose de nouveau.Ajustez la quantité de coriandre. - ajouter un groupe supplémentaire - selon vos goûts.Essayez de servir avec du pain et du riz.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Retirer et jeter la peau du poulet.Laver les pièces et les assécher. Combiner l'ail et le gingembre et frotter sur le poulet.Placez les pièces de poulet dans un plat allant au four de 23x33 cm, couvrez de papier d'aluminium et réservez.
Pendant ce temps, placez la coriandre, le cumin, le piment jalapeno et le jus de citron dans un mélangeur et mettez-les en purée lisse, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.Mettez cela de côté pour plus tard.Dans un petit bol verser sur le poulet.
Cuire le poulet à 170 ° C (175 ° C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet libère son jus. Cuire ensuite au four, à découvert, pendant 15 minutes supplémentaires, en laissant le plat s'épaissir légèrement.
Retirer du four et mélanger la sauce dans le plat avec le chutney à la coriandre réservé. Mélangez bien et servez sur le poulet.