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Poulet épicé à la sauce tomate-noix de coco
 
 
8 PortionsPTM70 min

Poulet épicé à la sauce tomate-noix de coco


Plat de poulet facile et épicé. Bon goût avec naan.

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Préparation

  1. Amener le riz et 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole.Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et la poudre d'oignon.Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et dorer le poulet de tous les côtés.Mettre le poulet de côté et incorporer l'oignon et le jalapenos.Cuire jusqu'à tendreté.Verser dans le lait de coco et 1/4 litre d'eau, et incorporer les tomates en dés piments et pâte de tomate.Assaisonner de cumin, de garam masala, de graines de moutarde, de poivre de Cayenne et de 2 cuillères à thé de sel.Dissolve des cubes de bouillon dans le mélange.Amener à ébullition.Remettre le poulet dans le poêlon et poursuivre la cuisson 10 minutes, ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit bien jus cours clair.
  3. Retirez le poulet de la poêle, laissez-le refroidir et retirez la viande des os.Remettez la viande dans la poêle.Servez le mélange sur le riz cuit.Garnissez avec des quartiers de lime et recouvrez chaque portion d'une cuillerée de crème sure.


Nutrition

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