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RAFTERMANIA
Boeuf mongol i
Un plat simple mais épicé avec du bœuf, des carottes et des oignons verts.Servez sur du riz pour un repas très copieux.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un poêlon sec et à feu moyen, faire griller les graines de sésame pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les graines commencent à brunir; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et l'ail émincé. Incorporer les lanières de bœuf.Laisser reposer au moins 10 minutes.
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Dans un petit bol, mélangez l'eau, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2,5 cuillères à café de fécule de maïs, le sucre, les graines de sésame et les flocons de piment rouge; mettre de côté.
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Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Cuire et mélanger le bœuf dans l'huile chaude pendant 1 minute; retirer et mettre de côté.Chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle.Sauter les carottes et le blanc des oignons verts pendant 2 minutes. Incorporer les parties vertes de l'oignon vert et faire sauter pendant 1 minute.Ajouter le mélange de graines de sésame et le boeuf Faire cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
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