Poulet frit grec de george

Dans un bol moyen, mélanger les morceaux de poulet avec 130 litres d'huile d'olive, le jus de citron, le poivre, le sel, l'origan, la cannelle et l'assaisonnement à la volaille. Laisser le poulet tremper dans l'huile et les assaisonnements pendant cinq minutes.En frottez la marinade le poulet en utilisant vos mains.

Faites chauffer 1/4 litre d'huile d'olive à feu doux dans une poêle de 3,75 cm de profondeur avec un couvercle (pour garder le jus dans le poulet). Posez délicatement les morceaux de poulet dans la poêle.Mettez le couvercle sur la casserole et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes, en retournant les morceaux à l'occasion. Augmenter le feu à moyen-vif, et cuire juste assez longtemps pour que l'extérieur du poulet soit brun.

Servir chaud, garni de quartiers de citron. Pressez un peu de citron sur le poulet pour un goût ajouté.