Poulet saagwala

Name: poulet saagwala
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile végétale; 1 onion, chopped; Poitrines de poulet de 200 grammes, sans peau et sans arêtes, coupées en centimètres; 1 cuillère à café de pâte de tomate; 1 bâton de cannelle (5 centimètres); 1 morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), pelé et émincé; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de garam masala; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 feuille de laurier; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des épinards frais finement hachés; 2 cuillères à café de yogourt nature; Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé

Si vous n'êtes pas amateur de poulet, essayez plutôt d'utiliser des crevettes, du paneer ou du tofu. Servir avec du riz ou du naan (ou les deux).

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, de 5 à 8 minutes.Échauffer les poitrines de poulet, la pâte de tomates, le bâton de cannelle, le gingembre, l'ail, la coriandre, le curcuma, le garam masala, le poivre de Cayenne et le laurier poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit opaque et que les épices soient parfumées, environ 10 minutes.
Incorporer les épinards; cuire et remuer environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Incorporer le yaourt au mélange jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré; incorporer le lait écrémé jusqu'à homogénéité Couvrir la poêle, laisser mijoter et réduire le feu à doux; Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur et que la sauce commence à s'épaissir légèrement, environ 10 minutes.