Poulets rôtis aux herbes

Les petits oiseaux, comme les bébés poulets ou les poules de Cornouailles, peuvent être servis un par personne.Les amateurs de grosses pâtes apprécieront cette recette très simple.Idéal pour la famille qui travaille avec peu de temps pour préparer les repas.Servez avec du riz pilaf (sauvage) ou de la parisienne rôtie pommes de terre, haricots verts cuits à la vapeur ou pois mange-tout cuits à la vapeur.Accompagné de chardonnay glacé, vos papilles vous remercieront et vos invités du dîner penseront que vous êtes un génie.L'une de mes séries préférées de livrets de cuisine (Classic Essential Roasts) disponibles à Sydney, Australie, Londres, Vancouver et New York.Produit par Hawthorne Press.

Retirer du four une fois cuit et réserver 5 minutes avant de servir.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
En utilisant vos ciseaux à volaille, coupez l’un ou l’autre des côtés de votre colonne vertébrale.
Jeter la colonne vertébrale et aplatir doucement les poulets.
Soulevez la peau du sternum et des jambes.
Poussez doucement le beurre entre la peau et la chair.
Rentrez les ailes et le cou vers l’intérieur.
Posez les poulets sur une grille dans un plat peu profond allant au four.
Badigeonner avec le reste du mélange de beurre et de jus.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair.
Remove from oven when done, and set aside for 5 minutes before serving.

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