Pudding au beurre et au beurre irlandais

Poterie ou assiette en porcelaine de 2,5 x 20 centimètres.

Beurrez le pain et disposez quatre tranches, le côté beurré vers le bas, en une seule couche dans le plat.Saupoudrez le pain de noix de muscade et de demi-raisins secs.Éposez une autre couche de pain, côté beurré, sur le fruit et saupoudrez de noix de muscade et de raisins secs recouvrir du reste du pain beurré.

Dans un bol, fouettez les œufs, ajoutez la crème, le lait, la vanille et le sucre.Pourrissez le mélange sur le pain à travers un tamis fin.Saupoudrez le sucre granulé et laissez reposer, à couvert, à la température ambiante pendant au moins une heure. ou refroidir pendant la nuit.

Placez au bain-marie… l'eau devrait monter à mi-hauteur des côtés du plat de cuisson et cuire au centre du four (180c/350f / gaz 4) pendant environ une heure jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.Servez tiède avec crème fouettée.