Pudding léger à la vanille

Name: pudding léger à la vanille
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la fécule de maïs; 2 gros jaunes d'œufs; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant 1% de lait faible en gras; 1 gousse de vanille

Ingrédients

Préparation

Placez un tamis à mailles fines sur un bol moyen; mettre de côté.
Dans une casserole moyenne (hors du feu), mélanger ensemble le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d'oeufs et le sel. Ajouter progressivement le lait (1 cuillère à soupe à la fois pour commencer) jusqu'à consistance lisse.
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau à éplucher; ajouter les graines et les gousses au mélange de lait.
Cuire à feu moyen-vif, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que les premières bulles apparaissent à la surface; continuez à cuire en fouettant constamment pendant 1 minute.Pour le pouding au tamis préparé dans un bol; jeter les solides.
Placez une pellicule plastique directement sur toute la surface du pudding pour empêcher la peau de se former.Réfrigérez au froid, au moins 2 heures et jusqu'à 3 jours.Pour servir, fouettez jusqu'à consistance lisse et versez dans des plats de service individuels.